新潟市古町にあるレストランカフェ、NIWATORI CAFE（にわとりカフェ）へようこそ!

こんばんは☆

今朝、クルマが故障し、その修理に7万円かかると言われ、落ち込みを隠し切れていません、ニワトリカフェスタッフ　ナカザワです。


でも、お店では暗い顔はしてはいられません！！


暖かくなったり、寒くなったり風邪などひいていませんか？？


ニワトリスタッフも風邪対策はばっちりのようで、みんな元気に働いております！！


若干、ナカザワに元気がありませんが。。。


さて！！

気を取り直して、今日はカプチーノについてのお話。





カプチーノはエスプレッソを抽出し、そこに細かーい泡を作って温めたミルクを注いで作るものなのですが、その温度。




お店で出されたときに『これ、ぬるくない？？』

って思ったことありませんか？？



ニワトリカフェではカプチーノはだいたい６０〜６５度くらいで提供しています。

タンパク質は温めすぎると固まってしまうので、この温度が一番ミルクの旨みを感じることができて、美味しく飲めるんですね。



お席に運ばれてきたら、どうぞ冷めないうちに美味しく飲んでくださいね♪


でも、それぞれ好みがありますので　『あら、私は熱いのが好きだわ！！』

って方は遠慮なくご注文ください！！



お客様が美味しいのがいちばんですので。



ナカザワもみそ汁は熱々を一気に飲む派です。